Higos con queso y jamón

[inigolfo]

Para 2 personas (como aperitivo)

3 higos grandes
50 g de queso de cabra fresco
70 g de jamón (paletilla)
15 piñones
2 tallos de cebollino
Para la vinagreta

4 c.s. de aceite virgen extra
1 c.s. de vinagre de manzana
1 c.s. de miel de mil flores
Sal
Pimienta



Para acompañar

Pan tostado en cualquier versión
Preparación

Partir los higos en trozos de 1cm, aproximadamente. Disponerlos en un plato con la ayuda de un aro de enplatado.

Trocear el queso de cabra con las manos y colocarlo encima de los higos. Repetir la operación con el jamón.

Preparar una vinagreta con el vinagre, el aceite, la miel y sal y pimienta al gusto.

Decorar con piñones tostados, un poco de cebollino y aliñar con la vinagreta. Acompañar de pan tostado.

[matigari]