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20-oct-2017 | #1 |
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Ensalada de aguacate
Ensalada de aguacate
Esta deliciosa ensalada de aguacate es una de mis favoritas, se puede servir como ensalada acompañante o como guarnición para platillos de carne, mariscos, y más. También me encanta servirlo encima de patacones (tostones) o como una salsa rustica de aguacate para chips de tortilla. Otra opción es servirla como aperitivo tipo bruschetta de aguacate con tostadas o pan de ajo. Ingredientes 1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas 2 aguacates, pelados, sin semillas y cortados en rodajas o cubitos 2 a 3 ajíes o chiles picantes, sin semillas ni venas, finamente picada - ajustar al gusto, también puede usar los mini-pimientos dulces si no lo gusta lo picante El jugo de 2 a 3 limones 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de cilantro finamente picado Sal al gusto Preparación Espolvorear las rodajas de cebolla roja con un poco de sal, frote suavemente y enjuague bien con agua fría. Esto ayudará a eliminar el sabor amargo de las cebollas. Combine el aguacate en rodajas o en cubitos, la cebolla roja, el ají (o pimientos dulces) picado, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, y la sal en una fuente y mezcle bien. Sirva inmediatamente o puede mantener refrigerado hasta el momento de servir. Recomiendo lavar las rodajas de cebollas con un poco de sal y agua, es común hacer esto en Ecuador para ayudar a neutralizar el sabor fuerte de las cebollas. Por supuesto, si está usando cebollas que no son muy picantes y un poco más dulces, entonces no es necesario. Personalmente me gusta agregar un poco de ají o chile picante picadito a esta ensaladita de aguacate, pero si no le gusta lo picante puede utilizar pimientos dulces, le darán un toque crujiente, dulce, y colorido. Esta ensalada o salsa rustica de aguacate es muy fácil de hacer y se puede preparar con anticipación. Sirva la salsa o ensalada de aguacate como entrada o aperitivo con pan, tostadas, patacones, o chifles. O para acompañar platillos como pescado a la parrilla, camarones, filetes de carne, o pollo asado. ENJOY |
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20-oct-2017 | #2 |
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Florderetama (20-oct-2017), Orpheus96 (20-oct-2017) |
20-oct-2017 | #5 |
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A mi me encanta el aguacate, y se ve aun más delicioso con esta ensalada.
Saludos! |
Etiquetas |
aguacates, cocina, recetas, sabor |
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