problema con javascript dentro de variable php

[jhon_thebest]

hola a todos como estan espero que muy bien.........
lo que pasa es que tengo un problemita estoy creando una pagina web en php ....

tengo esta variable que contiene esto

$menu='<a href="?opcion=1"><img src="imagenes/inicio3.jpg" border="none" align="left"> </a>';

quisiera meterle este codigo en img

<img src="imagenes/inicio.jpg" onmouseover="javascript:this.src='imagenes/inicio2.jpg';" onmouseout="javascript:this.src='imagenes/inicio.jpg';"/>

para que me cambie de imagen al pasar el mouse.....

el problema es que pongo este codigo pero no me lo reconoce.......es por las comillas
porque contiene comilla dobles y simples..

si alguien me podria ayudar se lo agradeceria mucho....

saludos a todos.