Alternativa Paella [USA] sencilla y rapida.

[nharu]

Paella sencilla y rapida.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

1/2 l caldo de pescado
80 gr pescado blanco sin espinas (opcional)
40 gr de camarones (opcional)
1 vaso mediano de arroz
1 tomate
2 ajos
2 hojas de laurel
5 gr pimentón
c/n aceite
c/n azafrán
c/n sal

En un cazo calentad el caldo de pescado y reservad.

En la paellera, sofreíd el pescado cortado en
cubos y los camarones con un poco de aceite.
Añadid las hojas de laurel.

Trocead el tomate pelado sin pepitas y rallad los ajos.

Cuando tengáis sofrito el pescado, añadid el pimentón,
removed, y a los segundos para que no se queme,
añadid el tomate junto con los ajos y el azafrán.

Un vez el tomate pierda su consistencia firme,
añadid el arroz y sofreíd junto con el pescado
y tomate hasta que empiece a clarear.

Añadid el caldo de pescado.
Durante los primeros 5 minutos tenedlo a temperatura alta,
después bajad a fuego medio-bajo para que termine de cocinar.
Sazonar al gusto.

Cuando haya absorbido todo el caldo, retirad del fuego.
Tapad y dejar reposar unos 5 minutos.
Está listo para degustar.

CONSEJO:Acompañad de salsa "All i olí", aumenta su sabor y esta extraordinario. El verdadero arroz a banda no lleva pescado, suele acompañarse a parte, aprovechado del caldo de pescado, pero a mi me gusta más así, esto lo dejo a vuestra elección. Que la disfrutéis.

Caprobeshe.

Vuestra amiga nharu.