flan para diabéticos

[She_Devil]

¿Dónde está escrito que las personas con diabetes no pueden comer postres? Si bien es cierto que deben controlar lo que comen para evitar que sus niveles de glucosa se eleven, hoy en día también existen alternativas aptas para los diabéticos que endulzan tanto como el azúcar.



Los ingredientes son:
½ litro de leche desnatada
3 huevos medianos
1 cucharada de edulcorante apto para diabéticos (stevia, sacarina, etc.)
Esencia de vainilla al gusto

Instrucciones:

1.-El primer paso para preparar tu flan casero para diabéticos será calentar la leche en un cazo o una cacerola pequeña sin dejar que rompa a hervir. En los ingredientes te sugerimos que la leche sea desnatada para que el resultado sea más ligero, pero también es posible reemplazarla por la leche que tomes habitualmente.


2.-Por otro lado, deberás cascar los huevos en un bol para batirlos y, a continuación, tendrás que agregar el edulcorante que hayas elegido -sacarina líquida, stevia, etc.- así como la esencia de vainilla. La cantidad de esta última deberás ajustarla a tu gusto, según cuán intenso quieres que sea el sabor avainillado de tu flan casero.




3.-Seguidamente, deberás ir vertiendo la leche caliente en el recipiente de los huevos batidos e ir removiendo en todo momento para evitar que se cuajen los huevos. Te recomendamos que lo hagas con unas varillas manuales, aunque si lo prefieres también podrás usar las eléctricas.


4.-En el momento en que la leche se haya integrado completamente en la mezcla, deberás dejar de batir y retirar la espuma -en caso de que se haya formado en la superficie- y ya podrás verter la mezcla en la flanera. Así mismo, también puedes optar por pequeños moldes, vasos o cualquier otro tipo de recipientes para conseguir así flanes individuales.

A continuación, ya podrás ponerlo al baño María para que se cocine tu flan puedes elegir entre meter el molde en el horno encima de la bandeja con agua o en una cacerola al fuego.



Deberás dejar el flan entre 10 y 20 minutos, según el tamaño de los moldes, par que se cuaje completamente. Para comprobar si está listo, deberás pincharlo con un palillo, cuchillo u otro utensilio punzante y ver si sale completamente limpio. Después deberás dejarlo enfriar a temperatura ambiente y, finalmente, meter el flan en la nevera para que se refresque bien.


¡Que aproveche!

[Orpheus96]

Hola Mariafer, gracias por la receta... me pregunto, si el flan para diabéticos, ¿también es bueno para quienes no lo son? o ¿sería mejor prepararlo con azúcar?.

Saludos!

[matigari]

Que buena vista tiene Mariafer , esta diciendo comeme !!!

[Florderetama]

Mariafer

Ya se me antojo...y ahora?

[She_Devil]

Iniciado por Orfeo Hola Mariafer, gracias por la receta... me pregunto, si el flan para diabéticos, ¿también es bueno para quienes no lo son? o ¿sería mejor prepararlo con azúcar?. Saludos!

seria lo ideal para las personas que buscan estar en forma!

Iniciado por Florderetama Mariafer Ya se me antojo...y ahora?

jajaja Flor.. hacerlo y matar el antojo, es fácil la receta

[Orpheus96]

Iniciado por Mariafer seria lo ideal para las personas que buscan estar en forma!

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Gracias Mariafer, pasa que hay muchos alimentos para diabéticos (cereales, refrescos, postres, etc) y siempre ha sido una inquietud mía si es sano para una persona que no la padece el consumirlos. Ya ves que el cuerpo necesita de todo un poco... una doctora me recomendó que la ingesta de azucares es mejor obtenerla de alimentos naturales, como la fruta.

Y la verdad es que el flan es uno de mis postres favoritos.

Saludos!

[Sandra0001]

El Flan encabeza la larga lista de postres deliciosos.
Hay de muchas variedades, pero el mejor sin duda, es el genuino de huevo.
Esta versión sin azucar es igualmente deliciosa... y para todos los públicos...!
Rico, rico.
Gracias por la propuesta Mariafer...!
Salu2