[matigari]

Sancocho canario

Ingredientes

-2 kilos cherne (ustedes podrían sustituirlo por bacalao)
-papas (patatas)
-1 batata (boniatos)
----- Gofio:(harina de cereales tostados, típica canaria)
-sal gruesa
-1 plátano
-miel
-agua

Pasos

1.-Pelamos las papas y las cortamos por la mitad.una batata y la corto igual en un caldero con agua poner las papas con la batata esperamos unos 12 minutos y añadir el pescado en cuanto las papas estén tierna escurrimos el agua

2.-Para el gofio cogemos un bol poner de un kilo la mitad le ponemos un poco de sal gruesa un plátano y un poco de miel y otro de agua lo vamos amasando data conseguir una masa que no se pegue de las manos la cortamos en rodajas

3.-Usar mojo verde o rojo

4.-Desalar el pescado poniéndolo en remojo de un día para otro el pescado que uso es cherne