Receta para hacer galletas de maicena (almidón de maíz):
 

Ingredientes:
1 taza de maicena
1 taza de harina
80 gramos de azúcar (poco menos que media taza)
Ralladura de limón, naranja o vainilla
3 huevos (usar sólo la yema)
100 gramos de manteca

Procedimiento:
Colocar en el bol los elementos secos de la preparación (la maicena, la harina y el azúcar, todos bien integrados entre sí) y mezclarlos con las yemas y la manteca, agregando finalmente la ralladura del limón (o lo que elijan a gusto como esencia).
Una vez formada la masa, dejarla reposando durante media hora en la heladera (también llamado refrigerador).
Luego estirar la masa con un palo de amasar, cuestión que le quede una altura de unos 5 milímetros. Con un vaso espolvoreado en harina se puede ir presionando sobre la masa para delimitar círculos a modo de tapas, o se pueden utilizar cortadores con figuras si no desean usar el vaso.
Colocar en el horno a temperatura mínima, entre 15 y 30 minutos (depende del horno).
Listo!

Plus: pueden hacer como sánwiches con las tapas de la maicena, colocándole dulce de leche en el medio y espolvoreando a su alrededor coco rallado, con eso obtendrán unos deliciosos alfajores de maicena!

¡Gracias!